Мраморную баранину будет поставлять Предгорье
Семейное крестьянское (фермерское) хозяйство Стребкова, что в станице Суворовская — одно из самых крупных в Предгорном районе. Во владении Николая Викторовича 250 гектаров пашни, 300 га выпасов, 200 голов крупного рогатого скота, более тысячи овец и коз, свыше 300 гусей и 400 кур, сотня индюков.
— Окончил я в Суворовке 11 классов, отслужил в армии, а двадцать лет назад решил заняться фермерством, — рассказывает Николай Викторович. — К крестьянскому труду приучен с детства. Отец Виктор Алексеевич всю жизнь работал в колхозе имени Ильина, дома они вместе с мамой Валентиной Николаевной держали коров,бычков, свиней, птицу, а я им, конечно, помогал. Начинал с шести коров и бычков на мясо и двадцати барашек. Понемногу начал расширяться, 12 лет назад выкупил эти бывшие колхозные свинарники и птичники, и перевёл хозяйство сюда.
В 2005 году хозяйство получило грант министерства сельского хозяйства СК как семейная молочная ферма. Сумма составила порядка 8 млн рублей. На эти средства приобрели 100 коров, миксер для изготовления и раздачи кормов, танк на 500 л для охлаждения молока, водокольцевой вакуумный доильный аппарат и трактор, навесное оборудование а также сделали ремонт помещений. Сегодня у Стребкова около сотни молочных коров чёрно-пёстрой швицкой и красной степной пород, и порядка 80 мясных — герефорд и симменталь. Молока в хозяйстве получают 12-15 л в сутки от одной фуражной коровы. Частично его продают, частично перерабатывают в собственном молочном цехе. В месяц выходит 60 л сметаны, 300 кг творога, 50 кг масла и от 100 до 200 кг сыра. Что касается мяса, то на откорм бычка, как рассказал фермер, уходит в среднем два года. В год закалывают 40-50 бычков, это 18 т живого веса или 9 т охлаждённого мяса. Реализуют его в магазинах и на рынках Кавминвод.
КФХ Стребкова — многопрофильное хозяйство. К примеру, на мясо тут разводят гусей старинных русских пород холмогор и линда. Они вырастают до 10 кг живого веса, и сейчас спрос на эту птицу особенно велик: гусь с яблоками к новогоднему столу — изысканное угощение. Есть и мясо-яичные куры — кучинские юбилейные и адлерские серебристые. В месяц получается порядка полутысячи яиц. Есть также около полутора сотни коз и несколько десятков индюков. Кроме животноводства и птицеводства, Стребковы занимаются и растениеводством. 100 га засеивают озимой пшеницей, из которой получается мука 3 класса, 50 га озимых на корм. Есть и 100 га кукурузы — частично на силос, частично на зерно. Также имеется и картофельное поле. Постепенно обновляется и парк техники. На собственные средства приобрели «Кировец» и картофелесажалку. Комбайн пока нанимают, но планируют в ближайшем будущем приобрести собственный в лизинг. И со всем этим огромным «механизмом» управляются всего шесть человек: сам Николай Викторович, его жена Алла Николаевна, мама Валентина Николаевна, а также доярка и два скотника.
В нынешнем году истёк срок действия гранта. Успешно отчитавшись о его освоении Николай Викторович планирует в 2021-м взять новый, для развития другого перспективного направления — интенсивного овцеводства.
— Моя отара насчитывает сейчас около тысячи овец, — поясняет фермер. — Развожу мясо-шерстных текселей, шерстных мериносов и грубошерстных эдельбаев. К сожалению, шерстью заниматься сейчас невыгодно, порой овчину приходится просто раздаривать. Ягнёнок вырастает за 5-7 месяцев, с отары получаем 12-13 т живого веса или более 5 т охлажденной баранины в год. В этом году пошли на эксперимент: заключили договор с фирмой «Дамате», специализирующейся на развитии современных технологий овцеводства в СКФО, и провели искусственное осеменение овец импортным семенем. 450 голов наших овцематок таким образом скрестили с элитными породами шарле, иль-де-франс и сварблис. Это скороспелые породы, быстро набирают вес, дают мраморное мясо с прожилками жира и низким содержанием холестерина. Когда ягнята подрастут, посмотрим, какой из гибридов будет наиболее удачным. Если получим господдержку, буду заниматься интенсивным разведением мясной баранины.
Как отмечает Александр Голота, исполнительный директор ассоциации КФХ Предгорного района, Николай Стребков — новатор по натуре. Он стремится использовать самые передовые технологию, активно пользуются различными формами государственной поддержки малых форм хозяйствования, стремится войти в различные программы для фермеров. Николай Викторович — активный член районной ассоциации фермерских хозяйств, и АККОР также ему оказывает помощь в различных аспектах деятельности. Такие фермеры как Стребков — маяк и ориентир для других членов ассоциации, своим примером доказывающий, что при желании и умелом подходе крестьянское хозяйство может даже в не самых простых условиях стабильно расти, развиваться, диверсифицировать бизнес и приносить прибыль.
Осип ЧЕРКАСОВ, фото автора.
Опубликовано 08.12.2020, 10:09
