Моцарелла из Предгорья

В поселке Ясная Поляна молочное производство активно развивается уже в течение нескольких лет. Один из самых крупных инвестпроектов (вложения составили около 100 млн рублей) реализуется на предприятии «Хладонеж», рассказали в администрации округа.

Помимо разнообразной молочной продукции, здесь освоили производство 15 видов сыров, в том числе моцареллу. В свое время на предприятие пригласили специалиста сыроварения из Италии, который провел в Предгорье более полугода, открывая секреты производства.

Это первое производство сыра в округе, которое сегодня известно далеко за пределами Ставрополья. Так, одной только брынзы здесь выпускают три вида разной степени солености. Предприятие — один из поставщиков диетической продукции в лечебницы Кавминвод. Открытие линии позволило дополнительно обеспечить 30 рабочих мест. Поскольку округ активно развивается в направлении гастрономического и образовательного туризма, сырное производство рассматривают как одну из точек притяжения туристов. 

— В ближайшее время предприятие ждут новые инвестиционные вливания, что позволит укрепить материально-техническую базу и нарастить объемы производства. Наша задача — поддержать производителя во всех начинаниях, — отметил глава округа Николай Бондаренко.

Управление по информационной политике аппарата правительства края
Фото: администрация Предгорного округа.

Опубликовано 31.03.2021, 09:41